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MON HÔTEL AU BOUT DU MONDE (1/5) – En 2018, Colette et Pierre-Marie quittaient l’Aquitaine et leurs jobs d’économiste et de cadre dans l’industrie nautique pour ouvrir la Casa Cat Ba. Un refuge situé, au cœur de la réserve ornithologique de Holbox, île entre le golfe du Mexique et la mer des Caraïbes.
LE FIGARO. – Pourquoi avoir quitté la France ?
Rien n’était prémédité. Lors d’un grand voyage d’été dans le Yucatán – booké à la dernière minute –, nous avons fini notre circuit par un séjour balnéaire sur l’île d’Holbox, au large de la côte nord de la péninsule. Ce fut un véritable coup de cœur. En flânant dans ce petit paradis, nous nous sommes dit, un peu comme une boutade, que c’était l’endroit où nous aimerions vivre pour toujours. Le jour du départ, le voisin de la maison que nous louions, Marco, avec qui nous avions sympathisé, nous apprend que la propriété dont il s’occupe en tant qu’économe est à vendre. Une maison en première ligne face à la mer, les pieds dans l’eau. Un rêve ! Ensemble depuis huit ans, nous avions envie de réaliser un projet qui nous réunirait, mais ne savions pas lequel. En visitant cette maison, on s’est dit : on l’achète et on change de vie ! À notre retour en France, nous avons vendu tous nos biens pour l’acquérir. Six mois après, l’acte de propriété en main, nous nous envolions avec huit valises et des plans d’architecte pour transformer cette demeure en petit boutique-hôtel de cinq chambres, au style wabi-sabi. Nous l’avons appelé Casa Cat Ba en hommage à notre mère et belle-mère née au Vietnam sur l’île de Cat Ba, qui a bien des similitudes avec Holbox.
Qu’est-ce qui vous séduit à Holbox ?
C’est une île calme, une réserve naturelle sans voiture, où l’on se déplace à pied ou à vélo sur des routes en sable. Aucune pollution ici. Nous nous levons chaque jour avec le sentiment d’être privilégiés, de vivre dans un endroit préservé du chaos du monde. Casa Cat Ba ne se trouve pas dans la zone hôtelière mais au cœur du village. Cela change tout. Le matin, on voit partir les pêcheurs qui rentrent vers 14 ou 15 heures avec des paniers chargés de poissons et langoustes. Nous avons tissé des liens forts avec eux, comme avec d’autres villageois. Sept personnes travaillent avec nous dont six Mexicains, les mêmes depuis l’ouverture de l’hôtel. Nous invitons nos hôtes à découvrir pleinement la vie de l’île, à rencontrer ses habitants. Pas seulement à fréquenter ses plages.
Quelle est la french touch de Casa Cat Ba ?
C’est une maison où les hôtes sont reçus par les propriétaires français. Nous avons voulu créer ce que nous recherchions pour nous-mêmes lorsque nous voyagions. L’esprit est décontracté mais nous tenons à l’argenterie française, même si les couverts sont dépareillés, au beau linge de lit de la maison bordelaise Haomy. Nous cultivons une passion du vin typiquement française, même si la cave est composée de vins mexicains. Et puis, nous servons des madeleines faites maison, des œufs cocotte, du beurre Président.
Casa Cat Ba. À partir de 250 € la nuit, petits déjeuners inclus.
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Au Mexique, un boutique-hôtel confidentiel pour des vacances les pieds dans l’eau
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